Кавалер – это порционный (зубки разнообразных размеров для оптимального использования в кулинарии) высокоурожайный, стрелкующийся, зимостойкий сорт. Луковица очень плотная, тяжелая, как "камень" (зубки плотно прилегают друг к другу) округло-плоская, крупная 65-85 г, отдельные луковицы при уборке достигают -110г. В луковице 8-12(может быть до 16) крупных (6-9 г.) сочных и хрустящих зубков. Окраска сухих чешуй белая, а сочных белая с бледно - фиолетовым оттенком. Ценность сорта: зимостойкость, наилучший для использования в кулинарии и консервировании, при хранении не теряет вкус и запах. Даёт стабильно высокие урожаи на всех типах почв.
