· Сорт сибирских селекционеров с очень крупными плодами.
· Куст детерминантного типа, высотой 1,5- 1,8 метров. Предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте, однако, рекомендуется использовать этот сорт для выращивания в открытом грунте, т. к. куст достаточно неприхотлив. Требуется подвязка его к опоре и умеренное пасынкование Наилучшие результаты получаются при формировании растения в 1 и в 2 стебля. Ветвление умеренное, стебли тонкие, не крепкие. Листья зелёного цвета, длинночерешковые, обычной формы. Облиственность кустика средняя. Соцветия у сорта простые, плодоножка с сочленением. Урожайность сорта до 5 кг с растения. На 1 кв. м. рекомендуется размещать не более 3-х растений. Первые помидоры вызревают в июле, период плодоношения длится почти до октября; к возбудителям болезней и вредителям томат устойчив; при повышенной влажности кожица плодов часто растрескивается; устойчивость к похолоданию хорошая, именно это делает сорт перспективным для выращивания в сибирском регионе; в сильную жару соцветия могут не образовываться или опадать.
· Сорт среднеспелый (110 -115 дней). В отличие от сердцевидного Пудовика, плоды Севрюги округло-сердцевидные или плоскоокруглые, с ребристой поверхностью, довольно крупного размера — от 300 до 500 грамм, при правильном уходе можно вырастить томаты весом до 1,0- 1,5 кг. Крупные, и красивые, великолепного вкуса. Мякоть очень мясистая, сочная, умеренной плотности, сладкая. По качеству мякоти можно отнести разновидность к бифам. Название этому сорту очень подходит, плоды висят как гири остроконечные и на кусте их довольно много. Невызревший помидор светло-зелёного цвета, со слабо различимым пятном у плодоножки. В стадии спелости окраска становится красно-малиновой. Кожица томата глянцевая, не очень толстая, может быть слегка белесой, а при разрезе видишь ярко красную мякоть, в общем сорт ни с каким не спутаешь.
Плоды этого сорта могут использоваться как в свежем, так и в переработанном виде. Из этих помидоров готовят овощные салаты, подливы и соусы, сок и разнообразные заготовки. Транспортабельность плодов, так же, как и лёжкость, невысокая. Собранный урожай нужно быстро использовать в пищу или переработать
