Старинный сорт из Японский сорт сладкого перца. По-японский «ши-ши» — это лев, поэтому в стране восходящего солнца этот перец также называют «Перцем с львиной головой».
Стручки тонкие, 5-10 см в длину. Они морщинистые и имеют тонкие стенки. Становятся красными, когда созревают, но обычно их едят зелеными. Отличительная особенность — округлый и раздвоенный кончик плода, который иногда похож на раскрытую пасть животного. Цвет плодов в технической спелости светло-зелёный, в биологической красной. В спелом состоянии стенки перца становятся грубоватыми, поэтому употребляется исключительно в зеленом виде приготовленным на гриле или запеченным в масле.
Перец обладает ярким вкусом — сладким, цитрусовым, запоминающимся, — и ароматом, легкой остринкой. При этом, на одном кусте могут быть плоды с разной степенью остроты. Каждый десятый перчик бывает сильно пряным или острым, почему так происходит не могут объяснить даже эксперты.
Вид: Capsicum annuum Происхождение сорта: Япония Срок созревания: 100-110 дней Высота растения: 60-80 см Форма плода: вытянутая морщинистая Цвет плода: красный Длина плода: 6-10 см Толщина стенки плода: 1-2 мм
Самый популярный в мире вариант — жарить этот перец на гриле. Его также добавляют в сырные нарезки, в салаты, маринуют.
