Сорт острого перца, относящийся к типу Анахейм или Калифорнийский чили (Hot Pepper Anaheim) это универсальный мягкий чили – один из лучших перцев слабой остроты (500-2,500 по шкале Сковилла). Растение теплолюбиво, в средней полосе рекомендуется выращивание в защищенном грунте или контейнерах. Среднеспелый сорт – от всходов до первых сборов 80-90 дней. Растение высотой 45-65см, хорошо облиственное. Плоды достаточно крупные, длиной 10-15см, шириной у плодоножки 4-5см, конусовидно-уплощенной формы, с заостренным или вогнутым концом. В технической спелости плод зеленого цвета, в биологической – красный. Анахейм очень популярны в США, где в основном их готовят на гриле или разрезают пополам, а половинки фаршируют, также используется для домашнего маринования и промышленного консервирования. Плоды содержат большое количество витамина А и С. Обладает антиоксидантными свойствами, способствует улучшению аппетита и пищеварения, снижает риски заболевания сердечно-сосудистой системы, улучшает кровообращение.
